Maruwa 米こうじ / Rice Jiuqu

Maruwa 米こうじ / Rice Jiuqu

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内容量:200g

いかの塩辛や水分の少ない野菜や魚などを漬ける場合は、こうじをもみほぐして50度くらいのお湯に浸るようにいれ、4時間ほどおいた後ザルに移し、水を切れば生こうじの状態になります。
You can use it for making amazake, miso, salt koji, etc.


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